FANDOM


Porter - gatunek piwa górnej fermentacji o ciemnej barwie. Ten gatunek piwa wywodzi się z mieszanki trzech gatunków piw popularnych w Anglii: ale - pale, mild oraz brown. Angielskie portery warzy się z jasnego słodu, ciemną barwę dają niewielki dodatek słodu ciemnego oraz karmelizowanego. Pierwsze angielskie portery były mocniejsze, zawierały ok. 6,5% alkoholu i 15% ekstraktu, aktualnie wartości te spadły do ok. 5% alkoholu i 11% ekstraktu.

Podobne piwa (nieco mocniejsze) warzone są w krajach nadbałtyckich (także w Polsce) i noszą nazwę Porter bałtycki